Vì sao chúng ta thích ăn đồ cay?
Có ai thích ăn đồ cay như mình không nhỉ? Mình không giỏi ăn cay cho lắm, nhưng phải nói là cực kỳ thích đồ cay, và mình cũng không biết tại sao nữa :v
ẩm thực
Theo nghiên cứu, (mình xem lâu rồi trên phim khoa học nói vậy, ko phải mình nghiên cứu, mà nghiên cứu gì cũng ko nhớ, và cũng ko nhớ chi tiết) thì ăn cay cho con người cảm giác kích thích. Tương tự như chơi trò chơi mạo hiểm thì ăn cay cũng gây kích thích cùng 1 vùng não. Nói chung ăn cay là 1 kiểu hành xác, chịu đau, vượt qua nỗi đau và tận hưởng cảm giác đó. Nó như hành động để giải khuây của loài ng vậy.
Ngoài ra thì ăn cay còn giúp tiết dịch vị tiêu hóa (tiết nước bọt, dịch vị trong ruột), giúp cho tiêu hóa nữa.
Nội dung liên quan
Nguyễn Quang Vinh
Theo nghiên cứu, (mình xem lâu rồi trên phim khoa học nói vậy, ko phải mình nghiên cứu, mà nghiên cứu gì cũng ko nhớ, và cũng ko nhớ chi tiết) thì ăn cay cho con người cảm giác kích thích. Tương tự như chơi trò chơi mạo hiểm thì ăn cay cũng gây kích thích cùng 1 vùng não. Nói chung ăn cay là 1 kiểu hành xác, chịu đau, vượt qua nỗi đau và tận hưởng cảm giác đó. Nó như hành động để giải khuây của loài ng vậy.
Ngoài ra thì ăn cay còn giúp tiết dịch vị tiêu hóa (tiết nước bọt, dịch vị trong ruột), giúp cho tiêu hóa nữa.
Dương Thu Hương
Loại chất khiến cho tiêu, ớt cay nóng chính là capsaicin. Những phân tử này đánh lừa những thụ thể trên lưỡi và niêm mạc trong miệng của bạn, khiến chúng gửi tín hiệu lên não để báo rằng trong miệng có “lửa”! Điều này khiến chúng ta cảm nhận được cảm giác bùng cháy trong miệng, và khiến nhiều người diễn tả thức ăn cay trong tiếng Anh bằng từ “hot”.
Với một cường độ mạnh hơn, chúng còn có thể tạo ra những phản ứng ở các vùng khác trên cơ thể như da và mắt. Điều này cũng lý giải cho cách thức hoạt động của bình xịt hơi cay. Dù vậy, trong ớt lại có rất nhiều vitamin A, B, C, E và những loại khoáng chất như potassium (hay còn biết đến là Kali), thiamin, copper (Đồng) (Nguồn: chillies.in). Vì vậy, cảm giác đau đớn ấy cũng không vô dụng lắm. Con người dường như là loài duy nhất yêu thích ăn cay.
Bên cạnh đó, có thể là chúng ta cũng muốn ăn cay cho “ngầu” trước bạn bè. Cũng có khi chúng ta thấy đắc chí một chút khi thấy ai đó ăn cay thật vất vả. Cũng có thể là vì nó hợp lý, ăn cay để diệt vi khuẩn. Hoặc có thể nó khiến cho cuộc sống chúng ta có thêm một chút gia vị. Dù là gì đi nữa, ớt cũng đã hiện hữu trong cuộc sống chúng ta từ rất lâu, và sẽ tiếp tục tồn tại lâu hơn nữa.