Tháp dinh dưỡng trong SGK có chính xác không
Mình nhớ rằng trước đây, từ thời cấp 1 có được học về tháp dinh dưỡng với phần đáy - phần thực phẩm nên tiêu thụ nhiều nhất là các sản phẩm liên quan đến tinh bột như cơm gạo, v.v. Tuy nhiên gần đây, mình có đọc 1 tài liệu nói rằng chế độ ăn nhiều tinh bột thực ra là một sự nghiên cứu giả khoa học được đưa ra bởi chính phủ Mỹ. Thời điểm đó, lúa mỳ là thứ lương thực rẻ và dễ no nhất trong khi nông nghiệp đang kém phát triển, đồng thời cùng với sự phát triển của ngành công nghiệp tinh chế bột mỳ, các công ty và chính phủ đã tài trợ cho nghiên cứu GIẢ KHOA HỌC với tháp dinh dưỡng mất cân đối này. Nếu so sánh với xu hướng ăn EAT CLEAN hạn chế tinh bột, đặc biệt tinh bột xấu, nghe ra lý luận này khá hợp lý. Theo bạn thì sao?
eat clean
,tháp dinh dưỡng
,sức khoẻ
Với người Việt Nam thì 1 ngày khoảng 0.4kg gạo là bình thường. Thật chứ 1 tháng 10kg rau ai ăn cho hết. Rồi trái cây tính riêng nữa. Người Việt ăn cơm là chủ yếu. Lương thực cũng là thức ăn chủ yếu của loài người từ xưa. Nếu quy ra bữa thì tháp dinh dưỡng trên là hợp lý. Tất nhiên, ở đây là người Việt Nam trưởng thành bình thường, có thể là nam. Chứ người ăn kiêng, ăn chay thì phải ko có thịt cá rồi, phần rau củ thì tăng lên, tiểu đường, lowcarb thì ít/ko có phần bột mà tăng đạm, béo... ko thể đem ra so sánh vs mặt bằng chung. Với cả các quốc gia, dân tộc với khí hậu, văn hóa khác nhau thì ko thể cùng chung nhau tháp dinh dưỡng đc. Như kiểu ông trên núi thì có thể nêm 180gr muối chứ ông dân biển mà cũng chừng đó thì ko tăng-xông mới lạ. Ngay cả 1 người mùa hè thì ăn ít hơn mùa đông, lao động cả ngày thì ăn nhiều hơn cả ngảy chỉ nằm ngủ. Tóm lại, tùy thể trạng, tùy tạng người, tuổi tác, khí hậu, hoạt động thể chất, trí óc, bệnh lý, khả năng hấp thụ mà có chế độ dinh dưỡng phù hợp với từng người, có thể tương tự nhau nhưng ko thể rập khuôn nhau được.
Nói thêm mình ko phản đối lowcarb nhưng mình nghĩ nhất là nam, gym là phương pháp nên theo đuổi nhất. Giảm cân để có hình thể đẹp chứ ko phải giảm cân để trở thành một bộ xương di động. Lowcarb chỉ nên là phương pháp kết hợp để giảm cân cho ai béo phì và phải biết điểm dừng. Các bài viết về pp lowcarb hầu như chỉ nói đến mặt tích cực còn việc mất canxi xương, chậm phát triển... thì lại ko đề cập đến, mình nghĩ đó là điều ko nên. Hiện tại thì tốt đấy nhưng về lâu dài thì chưa biết thế nào. Chung quy 40-50 năm thì vẫn chưa đủ lâu để khoa học nghiên cứu và thấy đc tác dụng cũng như hậu quả. Lowcarb đúng là có hiệu quả trong giảm mỡ nhưng ảnh hưởng tốt hay xấu thì vẫn còn là cuộc chiến liên miên của các nhà khoa học.
Nguyễn Quang Vinh
Với người Việt Nam thì 1 ngày khoảng 0.4kg gạo là bình thường. Thật chứ 1 tháng 10kg rau ai ăn cho hết. Rồi trái cây tính riêng nữa. Người Việt ăn cơm là chủ yếu. Lương thực cũng là thức ăn chủ yếu của loài người từ xưa. Nếu quy ra bữa thì tháp dinh dưỡng trên là hợp lý. Tất nhiên, ở đây là người Việt Nam trưởng thành bình thường, có thể là nam. Chứ người ăn kiêng, ăn chay thì phải ko có thịt cá rồi, phần rau củ thì tăng lên, tiểu đường, lowcarb thì ít/ko có phần bột mà tăng đạm, béo... ko thể đem ra so sánh vs mặt bằng chung. Với cả các quốc gia, dân tộc với khí hậu, văn hóa khác nhau thì ko thể cùng chung nhau tháp dinh dưỡng đc. Như kiểu ông trên núi thì có thể nêm 180gr muối chứ ông dân biển mà cũng chừng đó thì ko tăng-xông mới lạ. Ngay cả 1 người mùa hè thì ăn ít hơn mùa đông, lao động cả ngày thì ăn nhiều hơn cả ngảy chỉ nằm ngủ. Tóm lại, tùy thể trạng, tùy tạng người, tuổi tác, khí hậu, hoạt động thể chất, trí óc, bệnh lý, khả năng hấp thụ mà có chế độ dinh dưỡng phù hợp với từng người, có thể tương tự nhau nhưng ko thể rập khuôn nhau được.
Nói thêm mình ko phản đối lowcarb nhưng mình nghĩ nhất là nam, gym là phương pháp nên theo đuổi nhất. Giảm cân để có hình thể đẹp chứ ko phải giảm cân để trở thành một bộ xương di động. Lowcarb chỉ nên là phương pháp kết hợp để giảm cân cho ai béo phì và phải biết điểm dừng. Các bài viết về pp lowcarb hầu như chỉ nói đến mặt tích cực còn việc mất canxi xương, chậm phát triển... thì lại ko đề cập đến, mình nghĩ đó là điều ko nên. Hiện tại thì tốt đấy nhưng về lâu dài thì chưa biết thế nào. Chung quy 40-50 năm thì vẫn chưa đủ lâu để khoa học nghiên cứu và thấy đc tác dụng cũng như hậu quả. Lowcarb đúng là có hiệu quả trong giảm mỡ nhưng ảnh hưởng tốt hay xấu thì vẫn còn là cuộc chiến liên miên của các nhà khoa học.
Ngọc Mẫn
Theo mình rau củ quả là đáy đến tinh bột và thịt là hợp lý
Ha Trung
Mình không biết tháp nào là chính xác nhưng theo kinh nghiệm bản thân thì rau củ vẫn phải là nhiều nhất, tinh bột và thịt vừa thôi. Đặc biệt với mỗi tạng người chế độ lại phải khác nhau nữa
Trịnh Lan Phương
sao lại dạy tháp dinh dưỡng lệch chế độ hẳn thế nhỉ?
Mai Anh Lê
mình thì tuân thủ chế độ lowcarb và thấy khá ok nên có lẽ tháp dinh dưỡng kia ngụy khoa học rồi
Người ẩn danh
Mình thấy ngày nay người ta hay khuyên nhau ăn uống theo cái tháp dinh dưỡng dạng như thế này.
Mình thấy nó khá make sense, ít nhất nó để cái tầng nước là nền tảng đã thấy đúng :)