Nhâm nhi ly trà mận ngày rét nàng Bân
Bạn đã từng nghe đến trà chanh, trà đào, trà tắc. Vậy, trà mận bạn đã nghe chưa?
Mùa mận đã đến, rét nàng Bân cũng đang ùa về từng đợt ở miền Bắc. Một thức uống lạ mà quen bất giác tràn về. Đó là trà mận.
Nhâm nhi ly trà mận ngày rét nàng Bân
Là con gái, ai cũng thích ăn mận, hoặc đồ chua nói chung. Mận chín hái trên cây chấm với muối ớt, mận lắc ô mai, mận xào gừng chua ngọt, và bây giờ có cả trà mận. Mận đi vào cuộc sống thường nhật như một món ăn chơi đầy ngon miệng.
Trà mận là sự hòa quyện của ngọt, đắng nhẹ, bùi và nồng ấm.
Vị trà mận là sự hòa quyện của nhiều hương vị, nhưng vị nguyên bản của mận vẫn được giữ lại. Nghe có vẻ phức tạp, ấy vậy mà làm trà mận vô cùng đơn giản. Cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mận Hậu (500g)
- Đường (100g)
- Lá húng
- Trà lúi lọc 1 gói
- Nước nóng 50ml
Cách làm trà mận
- Mận cắt làm đôi hoặc cắt làm 5 phần, không bỏ hạt
- 1 lớp mận, 1 lớp đường, đến khi nào hết mận thì phủ 1 lớp đường cuối cùng. Sau đó bọc hỗn hợp lại, ngâm qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh
- Sau khi bọc hỗn hợp qua đêm, lấy hỗn hợp cho lên chảo chống dính và sên cho đến khi nước mận đặc quánh, thịt mận mềm và tan
- Cho trà túi lọc và nước sôi vào ly, lấy nước mận và thịt mận thả vào một lượng vừa đủ đến khi bạn thấy hợp và đủ. Trà túi lọc có thể sử dụng hồng trà. Trang trí thêm lá húng để đẹp và hương vị ngon hơn.
Trà mận thơm thảo tựa chân tình.
Nhâm nhi ly trà mận ngày rét nàng Bân, sự thơm thảo như tấm lòng thành của hương trà, kết hợp với miếng mận được ướp ngọt ngào, hơi có vị đắng đắng siết nhẹ, nồng ấm, mặn mặn đúng vị, lại có sự thanh thanh của nước trà… Tất cả như quyện lại tất thảy, cho ra một thức uống đúng chuẩn những ngày se lạnh. Mùa mận đến gợi sự no đủ, bình an. Rét nàng Bân lại khép lại những ngày rét mướt. Mở đầu và kết thúc cũng tròn vị như ly trà mận vậy.
