Nguồn gốc của ngành kinh doanh khách sạn ?

Khi loài người cổ xưa mạo hiểm đi xa khỏi nơi định cư của bộ lạc họ, tất nhiên thời đó không có những khách sạn để phục vụ nơi ăn chốn ở cho họ. Hầu hết những người khách du lịch thủa ban đầu đó là những người lính hoặc thương gia. Những người đi chinh phục này xây dựng trại của họ ở bất cứ nơi nào họ muốn, ngược lại những người thương gia tìm kiếm để bán những dụng cụ, quần áo, vải vóc,.. hoàn toàn chắc chắn những nhà kinh doanh nhà nghỉ là những doanh nghiệp thương mại đầu tiên và sự đón tiếp khách là một dịch vụ đầu tiên trong đó tiền được trao đổi. Những nhà trọ thời kỳ đó trông chỉ hơn một túp lều tranh. Vào những năm 1700 những quan rượu ở Châu Âu bắt đầu kết hợp phục vụ thực phẩm và đồ uống với lưu trú. Thậm chí họ đã quan tâm hơn đến vấn đề vệ sinh. Nhưng những khu nhà trọ thuở ban đầu đó và những quan rượu, nươi mà các thương gia và những người lính ngủ qua đêm là không thể phù hợp cho những nhà quý tộc. để phục vụ nơi an nghỉ cho những khách du lịch giàu có, những khách sạn kiến trúc xa hoa đã được xây dựng lên, với buồng ngủ riêng , phòng vệ sinh riêng và người phục vụ. Những cơ sở mới sang trọng đó đưuọc lấy từ tiếng Pháp đặt tên cho tào nhà là “ hotel” và giá của nó khác với giá dành cho những người dân thường. Khách sạn đầu tiên của Mỹ là City Hotel , khai trương năm 1794 trong cảng biển của thành phố NewYork. Điều này hầu như là không thấy có ở các cơ sở lưu trú trước đây. City Hotel không phải là nơi trú ngụ hay quán rượu mà tại đó bố trí thêm phòng cho khách ở, một trong những tòa nhà lớn nhất ở NewYork với 37 buồng khách và không có mục đích gì khác là kinh doanh lưu trú. City Hotel đã kích thích việc xây dựng những khách sạn tiên phong khác.