Nét ẩm thực riêng ở Trung Quốc là gì?

Trung Quốc là một nước rộng lớn, mỗi vùng miền đều có nét ẩm thực khác nhau: Vùng phía Nam Trung Quốc người Quảng Đông dùng cá và hải sản là chính; phía Bắc người Bắc Kinh dùng thịt lợn nhiều hơn; vùng trung tâm các món ăn ở vùng Tứ Xuyên và Hồ Nam có vị cay nhất .