Choline có phải 1 loại vitamin không?

Choline có dạng phosphatidycholine - một hợp chất tạo nên thành phần cấu trúc của chất béo, do đó có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm có chứa chất béo. Nó không phải là một loại vitamin hay khoáng chất nào cả, tuy nhiên, choline có liên quan đến các vitamin khác như folate và phức hợp vitamin B.

Cũng giống như vitamin B, choline đóng một vai trò tương tự trong việc hỗ trợ năng lượng và chức năng não, giữ cho sự trao đổi chất hoạt động bình thường. Do vậy, choline có nhiều vai trò khác nhau trong cơ thể như: Hình thành cấu trúc tế bào, truyền tin tế bào,...

Thiếu hụt choline sẽ có tác động đến các bệnh như gan, xơ vữa động mạch và có thể dẫn đến rối loạn thần kinh... Mặc dù cơ thể có thể tự tạo ra choline nhưng chúng ta vẫn cần bổ sung choline hằng ngày để tránh bị thiếu. Ngoài trẻ sơ sinh hấp thụ choline từ sữa mẹ, bạn sẽ cần lấy lượng dưỡng chất này từ nhiều nhóm thực phẩm trong chế độ ăn uống hằng ngày, ví dụ như:

- Protein: thịt bò, đậu nành, các loại cá, thịt gia cầm và trứng…

- Thực vật: các loại rau xanh, súp lơ, nấm, khoai tây, mơ (apricot)…

- Ngũ cốc nguyên hạt: bánh mì, gạo lứt…

- Các loại hạt: hạnh nhân, hạt điều, óc chó…